茄子とじゃがいもの重ね焼き ヨーグルトミートソース

ヨーグルト×ミートソース 新感覚の深い味わい

「ヨーグルト×ミートソース」は爽やかな中にもコクがあり、新感覚の深い味わい。できたてアツアツはもちろん冷めても美味しくいただけます。赤ワインと一緒に召し上がると、さらに旨みがアップ。このヨーグルトソースは、野菜スティックのソースにしても美味しいです。
オーブン焼きの箸休めに、野菜スティックも一緒に準備してはいかがでしょうか。
ちょっとしたおもてなしに「茄子とじゃがいもの重ね焼き ヨーグルトミートソース」はおすすめです。

材料 <作りやすい分量>調理時間 40分

• 茄子…2個
• じゃがいも…2個
• ミートソース…250g
• Ⓐ水切りケフィアヨーグルト…200g
• Ⓐにんにく（すりおろし）…1/2かけ
• Ⓐ塩麹…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ2～3
• とろけるチーズ…100g
• パセリ（粗みじん）…適量

作り方

茄子は縦に薄切りにして、オリーブオイルで両面が柔らかくなるまで焼く。

じゃがいもは蒸かして皮を剥き、7ミリ幅に切る。

ボールにⒶの材料を入れてよく混ぜる。

耐熱容器にじゃがいも、茄子、ミートソース、③のヨーグルトソースの順に2回重ねる。

④にチーズを乗せて200度のオーブンで20分焼き、パセリを散らす。